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礦泉水生產(chǎn)設備選購應根據(jù)設計及資金能力，在保證質(zhì)量前提下，選擇價格合適、質(zhì)量好、生產(chǎn)穩(wěn)定、自動化程度較高的設備。包括水處理設備、灌裝設備、制瓶設備、空氣凈化設備、化驗設備等。
在定購之前，一般應對已用過該類產(chǎn)品的廠家做些調(diào)查了解，同時多對幾個設備廠家進行現(xiàn)場考察，對設備生產(chǎn)能力、質(zhì)量、價格、供貨條件等進行比較，最好請有經(jīng)驗的專家?guī)椭x購，才能取得比較滿意的設備。
礦泉水生產(chǎn)設備安裝一般應由供貨的設備廠家負責安裝調(diào)試，不宜在這一家買設備，請另外一家來安裝。因為生產(chǎn)設備的廠家對其所產(chǎn)的設備性能比較熟悉，安裝調(diào)試更好，而且出了問題廠家有不可推卸的責任。如果由另外人員來安裝，出了問題，安裝人員推卸責任給設備廠家，設備廠家又不承認是其設備自身問題，而把責任推到“安裝不當”，互相推托，結(jié)果受損失的是使用廠家。
礦泉水設備的購置，最重要的一條是必須保證能生產(chǎn)出達到國家要求的礦泉水產(chǎn)品。礦泉水是食品飲料，不能因陋就簡手工生產(chǎn)。在水處理方面必須有臭氧滅菌和超濾過濾。灌裝方面：沖瓶、灌裝、封蓋應是自動化，不能用手工。灌裝間應有空氣凈化或滅菌設備；只有在設備方面有可靠保證，才能生產(chǎn)出合格的產(chǎn)品。
